Roldós desde 1886

Roldós en el Mercado de Puerto

Roldós no pierde el encanto de época, el negocio original se establecio junto con la fundación del  Mercado del Puerto. 

Juan Roldós comerciante dedicado a la venta de artículos indispensables, desde yerba, licor, vino hasta chiripás, botas y cuchillos inauguró el almacen. En 1930 Juan Bautista, hijo del dueño, decidió convertir el local en bar. Desde entonces, su barra emblemática ha albergado a innumerables amantes de los buenos vinos y picadas y personalidades como José Luis Zorilla, Carlos Reyles, Alberto Zum Felde, José Cuneo, Felisberto Hernandez además de otras figuras de actualidad.

La bebida clásica de Roldós es el Medio y Medio, mezcla de vino blanco seco con espumante blanco que ha ganado protagonismo en el ambiente nacional.

Sandwiches de roquefort y nueces, picadas noveles y achuras se complementan con variedad de bebidas ya sea cervezas, vinos, licores, whisky, refrescos o tragos para hacer de la velada una experiencia para recordar.

Roldós se ubica en el Mercado del Puerto en el local 009 en la Ciudad Vieja. Por consultas comunicarse al teléfono (598) 29151520.

El Peregrino, rincón de encuentros

El Peregrino Restaurante en Montevideo

El uruguayo frecuentemente recurre al Mercado del Puerto como punto de encuentro y centro representativo de la oferta culinaria del país. Un rincón que los extranjeros llegan a conocer tempranamente por su parilla destacada, los pescados y mariscos frescos, la pasta casera y sugerentes vinos.

El peregrino se encuentra dentro del círculo de los preferidos, un local tradicional de dos pisos que ocupa toda la esquina donde resalta una espaciosa terraza. La decoración es acogedora y crea una atmosfera intima, predomina la madera y el hierro y una colección de cuadros excelentes.

Los elegidos son el asado clásico de tira, el rack de cordero, los cortes tradicionales como el entrecot, pulpón y lomo. Además de destacarse la selección de pescado y mariscos traídos de las costas de Rocha y Maldonado.
En cuestión de postres tampoco se quedan atrás, incitando a los más golosos con flan casero, el típico chajá o massini, además de panqueques de manzanas, peras al tannat con helado de canela o el único candombe de chocolate, creación de la casa.

El Peregrino se encuentra ubicado en Pérez Castellano 1553 esquina Piedras. Abre todos los días desde las 11:30 hrs hasta la medianoche. Por reservas comunicarse con el teléfono (598) 29164737.

El Viejo y El Mar, un clásico de la rambla

El Viejo t El Mar restaurante en Montevideo

El clásico de la literatura de Heminway nombra al bien amado restaurante de Punta Carretas. Caracterizado por la pasión en los detalles, El Viejo y El Mar,  congrega a personalidades de todos los ámbitos nacionales e internacionales deleitándolos con excelencia culinaria.

Ideal para disfrutar de un jardín paradisiaco con una soñada pérgola y vistas espectaculares del mar.

El restaurante ofrece cocina internacional dedicada al pescado y marisco, siempre fresco, al igual que las pastas artesanales y carnes, ensaladas y repostería propia. Recientemente ha incorporado la parilla gourmet para carnes y pescado, dotando los platos con el inconfundible sabor autóctono.Uno no puede desdeñar la paella con sabores del mar y  especialidades como corvina y pez espada.

El Viejo y El Mar se encuentra ubicado en la Rambla Gandhi 400 esquina Solano García. Por reservas o pedidos comunicarse con el teléfono (598) 2710 5704.

Walrus, moderno & audaz

Walrus restaurante en Montevideo
Adelantados  a las necesidades culinarias de la zona Walrus fue el primer restaurante en instalarse en la Plaza de las Torres del WTC.  Moderno, vanguardista y de diseño, estas características lo posicionan como una de las opciones más relevantes a la hora de elegir espacios de relax y confort.

Decorado con estilo y elegancia uno puede disfrutar de la vista de la rambla del Buceo además de relajarse en los set de livings, la barra o las clásicas mesas.

En Warlus se puede optar por desayunos completos, deliciosos almuerzos y cenas además de un movido After office que convoca.  El lugar resulta perfecto para ejecutivos y empleados de las torres ya que los platos no tardan más que 8 minutos en salir de la cocina para poder satisfacer a los comensales que no disponen de mucho tiempo.

Para el almuerzo se ha confeccionado un menú ejecutivo  accesible preparado en base a carne roja,  pollo, pescado y pasta; platos que cambian todos los días para mantener la variedad y riqueza culinaria del lugar. A su vez se puede disfrutar de sándwiches especiales  y diversas ensaladas y tartas.  Por la noche predominan las tapas y pinchos,  donde los preferidos son los langostinos, el ceviche y el pollo.

La carta contiene especialidades como rotollo casero de lenguado y verduras, en masa philo con salsa de mariscos,  tagliatelle caseros en tinta de calamar con salsa de mejillones a la marinera, cordero confitado con gnocchis de masa choux al pesto y compota de frutas secas o salmón fresco en papillote con verduras baby y emulsión de aceto, mango y mejillones.

Los postres también son atrevidos y exquisitos, podemos elegir entre el cono de chocolate con helado de naranja y salsa de lavanda, la panacotta clásica con salsa de frutos rojos o biscotti húmedo de cítricos con crema de limón.

Los miércoles a la tarde, desde las 18:30 se da el espacio de After office, completo con Happy hour, donde hay 2×1 en diversas variedades de tragos acompañados de un dj en vivo y música actual. Por reservas por favor comunicarse con el teléfono (598) 6280593.

One Love, para enamorarse

One Love Restaurante en Montevideo

Enamorarse de un restaurante no es fácil pero One Love seduce desde su nombre y sus osadas propuestas. Creativo, distendido y audaz, One Love, sorprende y deleita con buena música y exquisita cocina.

Su carta viene titulada con dulces frases al igual que sus platos como “Es que te quiero con limón y sal”  para el abadejo a la plancha con papas panaderas y alcaparras. El “Rissotto One Love” el cual no necesita presentación o “Noche de Bodas”  para la suprema rellena de hierbas y tomates secos, acompañado de papas rústicas con crema de puerros.  Los postres vienen de la mano de la popular canción “Que linda que estas,  sos un caramelo” donde destacan “Dulce Condena”  como el brownie de chocolate con parfait de dulce de leche y el clásico “…que sepa coser, que sepa bordar…” receta de arroz con leche pasada de generación en generación.

Delicias de la mano del chef Enrique Olivera que además no son caras al bolsillo. One Love abre de martes a jueves de 20:00 a 0:00 hs y los viernes y sábado de 20:00 a 1:00 hs en José María Montero 2683 esquina Williman. Por reservas comunicarse con los teléfonos (598) 27101371 o 095 140 392.

Cocina de Autor en Umaga Resto

Umaga Restaurante en Montevideo

Mezcla entre sofisticación y detallismo “Umaga” el proyecto del argentino Martín Gallarati, chef y propietario,  sorprende por la originalidad y calidez de su cocina de autor.

La calle Francisco Ros se viste de actualidad al retratar a la cocina de Umaga donde a través de un amplio ventanal se puede vislumbrar el trafico culinario in fraganti, para el deleite de los más observadores.  La decoración es simple, minimalista con los toques justos de color para cautivar al invitado.

La carta de Umaga es extremadamente cuidada y se adecua a la estación,  por eso hay únicamente 8 entradas, 8 platos principales y la misma cantidad de postres.  Una selección especial de carne, pescado y pasta,  con platos como raviolones de faisan,  ojo de bife asado y rack de cordero. Donde la planta superior se presta para disfrutar tragos y postres.

La cava está sumamente bien pensada con más de 80 etiquetas variadas, open bar y amplio repertorio de cervezas completan la experiencia culinaria.
Gallarati tampoco deja detalles al azar, ha contratado Valet Parking para asistir al cliente, además de actualizar la toma de pedido con palms para hacer más eficiente el servicio.

Umaga se ubica en Francisco Ross 2757 esquina Luis de la Torre y abre de lunes a sábado en la noche. Por reservas comunicarse al teléfono (598) 27123141.

Gardenia, sabores de Brasil & Cataluña

Gardenia Restaurante en Montevideo

Matrimonio entre Brasil y Cataluña, Gardenia es fruto de la inversión de sus dueños Marina Moraes  y Raúl Florenza quienes llevaron los sabores de la cocina brasileña y mediterránea a los platos locales. Carlos Ott diseño el restaurante recreando un especio vanguardista y elegante que a su vez invita al confort y el relax.  

La carta realiza un lindo homenaje a la tradicional cría de corderos en Brasil.  Platos únicos como Paleta de cordero marinada en vino blanco, hierbas y servida con glasé de cordero, cortada por los camareros frente al cliente,  una delicia que lleva 8 horas de preparación. El French rack a la parrilla y horneado con mantequilla de especias, al igual que la variedad exquisita de pastas caseras no debe olvidarse frente al menú.

Otras especialidades son la “moqueca” cuyos ingredientes son leche de coco, pescado y calamar, la “fideua” similar a la paella donde se usa cabello de angel en vez de arroz y deliciosos pescados fescos.
Al acompañar postres como la cheese cake de nutella o la espuma de crema catalana no hay como un raspberry bellini (smirnof black, frutas rojas y espumantes) o un  apple cranberry mojito (ron, manzana verde, cranberry y menta).

Para quienes ansían un bien merecido After Office,  Gardenia es el lugar, desde las 20:00 hrs el deck está abierto para degustar deliciosas tapas junto con divertidos cocktails. Tampoco falta el servicio de Take away, para disfrutar de los manjares del restaurante en la comodidad de la casa propia.

Gardenia se encuentra en la calle Luis Alberto de Herrera 1248, esquina 26 de Marzo, y abre de lunes a viernes de 12 a 15:30 y de 20 a 24 horas. Los sábados abre al mediodía desde las  13:00 hrs a 16:00  y de 21:00 a 01:00 de la mañana. Por reservas o pedidos comunicarse con el teléfono (598) 2 628 8838.

Lujo en My Suites Boutique Hotel & Wine Bar

My Suites Restaurante

Un nuevo concepto de hotelería se instala en el centro de Montevideo, “My Suites Boutique  Hotel & Wine Bar”, primer hotel temático orientado al vino en el Uruguay. “My Suites Boutique Hotel & Wine Bar” ha logrado reunir a las bodegas uruguayas creando degustaciones de finos vinos junto con una innovadora propuesta gastronómica, ideal para deleitar paladares.

El “Winetasting” presentado por un entendido Sommelier junto con una selección de aceites de oliva, no tiene desperdicio.  El restaurante del hotel ofrece cocina gourmet artesanal, picadas y tapas de la mano de postres caseros.

Para quienes deseen la experiencia completa el Hotel dispone de 40 exclusivas suites provistas de balcones privados y equipados con lo último del diseño y la tecnología. Un jardín coqueto, piscina panorámica, gimnasio además de traductores y alquiler de autos.
La novedad está en sus pisos, ya que cada uno está dedicado a una bodega exportadora.  Las habitaciones tendrán vinos disponibles así como información e invitaciones del establecimiento.

El hotel también tendrá un Wine Boutique disponible,  un lugar climatizado donde se expondrán y venderán los vinos al igual que publicitarán las bodegas.
Al atardecer se realizará la degustación de vinos, donde el sommelier seleccionará tres variedades, que irán variando mes a mes, conjugándolos con delicadezas gourmet.

Para continuar disfrutando de los vinos luego del Wine Tasting se puede acceder al Wine Bar, donde el sommelier continuara asistiendo al huésped para que tenga la mejor experiencia posible.
Las bodegas que participan son Ariano, Bodega Castillo Viejo, Establecimientos Vitivinícolas Irurtia, Giménez Méndez, Grupo Traversa, Juan Toscanini e Hijos S.A., Los Cerros de San Juan, Bodega Marichal, Vinos Finos H. Stagnari y Viña Varela Zarranz.

My Suites Boutique Hotel  se encuentra ubicado en la calle Benito Blanco 674 esquina 21 de Setiembre en Punta Carretas. Por consultas o reservas comunicarse al teléfono (598) 27123434.

Montesco, donde el minimalismo se luce

Restaurante Montesco

Minimalista y elegante surge Montesco, ideal para la zona del puerto del Buceo. Una propuesta gastronómica que pretende satisfacer a la platea de ejecutivos al igual que a los comensales más exquisitos.

Versatilidad y calidez se conjugan en el local, para recrear un ambiente joven y audaz, propicio para desayunos, almuerzos, cenas y hasta los populares after office. 

Montesco propone un menú variado que incluye pastas artesanales, carnes Premium, ensaladas y otros bocados. No se debe dejar de probar  la entrada de queso Camembert con frutos rojos o la pesca al romesco o la especialidad catalana a base de pimientos almendras, servido en delicado pescado con risotto de papas y thian de berenjenas, zukini y tomates.

Junto a la entrada del Hotel Palladium en la calle Tomas de Tezanos 1146 se encuentra el restuarante Montesco. Por reservas comunicarse con el teléfono (598) 26288980.

Ricci, herencia francesa

Restaurante Ricci

Donde antiguamente estaba el “Hotelito de Juan Ricci”  en Punta Carretas surge un restaurante muy paquete. Aprovechando la hermosa fachada arquitectónica original y sus variados ornamentos,  el lugar mantuvo los antiguos vitreaux y sus barras de pinotea, aggiornando el recinto con algunos toques modernos.

Gustavo Alves supo integrar cuatro ambientes bien diversos para entretener 125 comensales. Un deck espacioso afuera, dos plantas bien puestas y un subsuelo donde yace la cava extensa del lugar.

Una propuesta simple y original con presentaciones y servicio envidiable, sirviendo cuisine francesa fusionada con el estilo mediterráneo.

Desde platos como “escargot acompañados con manteca de ajo y perejil” hasta el suntuoso “salmón glaseado en salsa de naranja con cuscús de especias y langostinos” o el delicioso  “rack de cordero sobre espejo de salsa aromática”. Además de disfrutar delicias elaboradas en el momento el restaurante se ocupa de cocinar todo el pan, galletas y acompañamientos para las comidas. Su cava compuesta con vinos variados, nacionales y regionales no decepciona y además proveé de un servicio de  sommelier  por las noches.

Ricci se encuentra ubicado en Joaquín Nuñez 2848 esquina Miñones. Por reservas comunicarse con el teléfono (598) 2712 00 30.